Nhoque de Banana | Receita
Receita de Patrícia Saraiva Guimarães para o Marmita Baby (assista o vídeo da receita)
Nhoque de Banana
(para
crianças a partir de 9 meses | rende para 1 criança e dois adultos)
Ingredientes
6 bananas
prata (ainda verdes)
1 gema de
ovo
farinha de
trigo ( 3 punhados)
sal
curry
açucar
1 tomate
meia cebola
Lave as
bananas pois você irá cozinhá-las com cascas numa panela de pressão.
O tempo de
cozimento é de 30 a 40 minutos quando começa a pressão.
Após o
cozimento, deixe esfriar um pouco e separe as bananas e reserve as cascas (elas
serão usadas no molho). Amasse bem as bananas com um garfo.
Você irá
fazer uma espécie de massa.
Coloque
uma gema de ovo, um pouco de sal e uma pitada de curry. Acrescente a farinha -
cerca de 3 punhados - mas varia um pouco. O ponto da massa é quando a não
grudar mais na mão. Faça vários rolinhos e corte em pedacinhos.
Em água fervente
coloque um pouco de sal e adicione pequenas quantidades de nhoques. Quando
subirem a superfície da água é que estão prontos. Retire com uma espumadeira.
Molho
O ideal é
fazer um molho caseiro e nele acrescentar as cascas de bananas, mas na
impossibilidade use o molho pronto de sua preferência e siga a receita abaixo
Pique a
cebola, o tomate e corte as cascas das bananas em pedacinhos.
Numa
panela com óleo refogue as cebolas até dourar. Acrescente o tomate e
as cascas de bananas e em seguida o molho. Coloque uma pitada de açucar
e mexa. Sirva o molho junto com o nhoque! Salpique queijo ralado e salsinha na
hora de servir.
Para a
refeição ficar mais completa veja as dicas de acompanhamento dadas pela nutricionista
consultora do Marmita Baby Ana Rachel Cervasio, no vídeo da receita.
Marmita Baby no site do Canal GNT
Olha que legal , o Marmita Baby aparece em primeiro lugar na lista de indicações para mamães no site do Canal GNT !!!
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Fígado à Brasileira
(a partir de 01 ano)
Ingredientes:
200g de fígado de frango
1 xicara de arroz branco
oleo
sal
salsinha
Dê preferencia a figado de aves criadas dentro do conceito orgânico.
Modo de fazer:
Com 2 xícaras de água cozinhe o fígado por 25 minutos na panela de pressão . Reserva a água e com um garfo esmage o fígado pra ficar bem "moidinho". Reserve.
Em outra panela prepare o arroz como o habitual. Use a água do fígado para cozinhar e complete o restante com água. Quando o arroz estiver pronto misture o fígado moído e salpique salsinha.
Para acompanhar folhas verdes escura, como por exemplo o espinafre, e um legume como abóbora ou cenoura.
Receita Portuguesa !!!
Luciane Schadek é a mamãe convidada deste programa, - e de Portugal onde morou durante alguns anos, trouxe essa receita deliciosa, barata e muito fácil de fazer!
Dica do Dia
Que tal uma papinha de banana com abacate!!!
1 banana prata média
1 fatia média de abacate
Amasse com um garfo e sirva!
E olha, não é só pros pequeninhos não, os filhotes "maiores" podem gostar também!!! DELICIA !!!!
1 banana prata média
1 fatia média de abacate
Amasse com um garfo e sirva!
E olha, não é só pros pequeninhos não, os filhotes "maiores" podem gostar também!!! DELICIA !!!!
Temperinhos
Para deixar as preparações mais gostosas temos uma grande variedade de temperos naturais que já podem ser oferecidos aos nossos filhinhos nas primeiras papinhas. São eles: alecrim, orégano, salsa, coentro, cebolinha, manjericão, alecrim, alho, cebola e tomate sem pele.
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
Iogurte - Bebida Láctea - Leite Fermentado
De acordo com a legislação brasileira, a diferença entre iogurte e leite fermentado é o teor e o tipo de bactérias benéficas (lactobacilos) que são adicionadas, tendo o leite fermentado geralmente uma maior concentração destes lactobacilos.
Já com relação às bebidas lácteas, a diferença se encontra na composição de leite. No iogurte adiciona-se leite. Já na bebida láctea é adicionado o soro do leite, o tornando menos consistente e nutritivo.
O leite fermentado tem sido muito recomendado para recompor a flora intestinal, principalmente após o uso de antibióticos e diarréias.
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
Já com relação às bebidas lácteas, a diferença se encontra na composição de leite. No iogurte adiciona-se leite. Já na bebida láctea é adicionado o soro do leite, o tornando menos consistente e nutritivo.
O leite fermentado tem sido muito recomendado para recompor a flora intestinal, principalmente após o uso de antibióticos e diarréias.
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
Quando o Suco "Vai pra Escolinha"
Uma forma de evitar a perda de nutrientes quando temos que preparar um suco para nosso filhinho levar na escolinha, é armazenar o suco em um recepiente escuro e com tampa para vedá-lo , - numa garrafinha térmica por exemplo. Isso minimiza a perda de vitaminas, principalmente a "C" que oxida com luz e calor.
Aqueles "gelzinhos de gelo" em volta da garrafinha, para manter a temperatura, também são recomendados.
Claro que o ideal é sempre oferecer aos pequenos o suco logo após o preparo ou até em 30 minutos, como já foi postado anteriormente, mas quando é uma situação como a descrita acima, a dica vale para minimizarmos as perdas de nutrientes.
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
Aqueles "gelzinhos de gelo" em volta da garrafinha, para manter a temperatura, também são recomendados.
Claro que o ideal é sempre oferecer aos pequenos o suco logo após o preparo ou até em 30 minutos, como já foi postado anteriormente, mas quando é uma situação como a descrita acima, a dica vale para minimizarmos as perdas de nutrientes.
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
Geladeira x Ovos
Ovos não devem ser armazenados na porta da geladeira pois não devem sofrer constantes mudanças de temperatura - fato que ocorre no abre e fecha da porta ao longo do dia. Procure sempre guardá-los em um recepiente dentro da geladeira.
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
Redução do Interesse pela Comida
Na idade de 1 ano e meio seu filhinho está descobrindo "o mundo". Todas as coisas a sua volta passam a ter outros sentidos, então é bem normal que ele reduza o interesse pela comida.
Até o primeiro ano geralmente ele triplica o peso e ganha aproximadamente 50% de estatura, então essa inconstância na alimentação também se dá devido as mudanças no ritmo de crescimento neste novo período.
Ofereça uma alimentação de 3 em 3 horas e entre uma e outra, dê algo de fácil digestão pois provavelmente na próxima refeição ele irá comer melhor.
Tânia Bottino
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
Até o primeiro ano geralmente ele triplica o peso e ganha aproximadamente 50% de estatura, então essa inconstância na alimentação também se dá devido as mudanças no ritmo de crescimento neste novo período.
Ofereça uma alimentação de 3 em 3 horas e entre uma e outra, dê algo de fácil digestão pois provavelmente na próxima refeição ele irá comer melhor.
Tânia Bottino
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
Brigadeiro (Negrinho) de Cascas de Banana
A casca de banana possui uma quantidade considerável de calorias, fibras e potássio. Nela temos o dobro de potássio que o encontrado na própria fruta. A carência de potássio nos nossos filhotes pode causar câimbras e fraqueza. Que tal então, fazer um brigadeiro de cascas de banana!!!
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
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BRIGADEIRO (OU NEGRINHO COMO DIZEM NO SUL) DE CASCAS DE BANANA*
Ingredientes:
Cascas de 3 bananas em tiras
1 xícara de açúcar
Água
2 colheres (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 xícara de leite em pó
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 xícara de chocolate granulado
Modo de Preparo:
Coloque as cascas de banana com o açúcar numa panela e cozinhe até ficar com uma consistência pastosa. Coloque todos os outros ingredientes - menos o chocolate granulado - e mexa até desprender do fundo da panela. Coloque num prato e deixe esfriar. Depois faça bolinhas e passe-as no chocolate granulado.
* Essa receita foi extraída do Livro 33 Surpresas Incríveis no qual a nutricionista Bruna Antunes foi uma das colaboradoras.
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
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BRIGADEIRO (OU NEGRINHO COMO DIZEM NO SUL) DE CASCAS DE BANANA*
Ingredientes:
Cascas de 3 bananas em tiras
1 xícara de açúcar
Água
2 colheres (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 xícara de leite em pó
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 xícara de chocolate granulado
Modo de Preparo:
Coloque as cascas de banana com o açúcar numa panela e cozinhe até ficar com uma consistência pastosa. Coloque todos os outros ingredientes - menos o chocolate granulado - e mexa até desprender do fundo da panela. Coloque num prato e deixe esfriar. Depois faça bolinhas e passe-as no chocolate granulado.
* Essa receita foi extraída do Livro 33 Surpresas Incríveis no qual a nutricionista Bruna Antunes foi uma das colaboradoras.
Ovos e Carnes não podem ser lavados
Ovos e carnes não devem ser lavados. A carne quando lavada perde os nutrientes e aumenta o risco de contaminação porque bactérias adoram água. Já os ovos perdem sua barreira de proteção, a mucina... caso estejam sujos, o melhor mesmo é passar um papel toalha.
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Consultora Marmita Baby
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Bruna Antunes
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Episódios do Marmita Baby
Episódios do Marmita Baby
Omelete de Legumes
Suco Verde
Frango com Quinoa
Risoto de Rã
Omelete de Legumes
Suco Verde
Frango com Quinoa
Risoto de Rã
Cólicas
No primeiro ano de vida aparecem as cólicas. A alimentação da mãe durante a amamentação pode ser uma das justificativas, sendo indicada uma alimentação equilibrada nesta fase.
Além disso, alguns alimentos consumidos pela mãe podem provocar cólicas no bebê. São eles: ricos em caféína (café, mate, refrigerante, guaraná natural e chocolate), ricos em enxofre (couve-flor, brócolis, feijão, couve, repolho e cebola crua), temperos fortes e pimenta.
Para diminuir o enxofre dos alimentos fontes, vai uma dica: cozinhe bem os vegetais e sempre com a panela destampada.
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Nutricionista Consultora do Marmita Baby
Além disso, alguns alimentos consumidos pela mãe podem provocar cólicas no bebê. São eles: ricos em caféína (café, mate, refrigerante, guaraná natural e chocolate), ricos em enxofre (couve-flor, brócolis, feijão, couve, repolho e cebola crua), temperos fortes e pimenta.
Para diminuir o enxofre dos alimentos fontes, vai uma dica: cozinhe bem os vegetais e sempre com a panela destampada.
Bruna Antunes
Especialista em Nutrição Clínica e Pediátrica
Nutricionista Consultora do Marmita Baby
Pêras ao Forno
(a partir de 1 ano)
- 3 pêras
- suco de 2 laranjas
Descasque as pêras, corte cada uma em dois pedaços (e tire "o miolo" que tem as sementes). Despeje o suco das laranjas sobre as pêras. Leve ao forno que já deve estar quente. O tempo aproximado é de 20 a 30 minutos, irá depender do quanto madura está a fruta, mas o ponto é quando estão macias e douradinhas.
Pode servir morninha amassada com um pouquinho de aveia ou fria, cortada em pedacinhos com iogurte.
- 3 pêras
- suco de 2 laranjas
Descasque as pêras, corte cada uma em dois pedaços (e tire "o miolo" que tem as sementes). Despeje o suco das laranjas sobre as pêras. Leve ao forno que já deve estar quente. O tempo aproximado é de 20 a 30 minutos, irá depender do quanto madura está a fruta, mas o ponto é quando estão macias e douradinhas.
Pode servir morninha amassada com um pouquinho de aveia ou fria, cortada em pedacinhos com iogurte.
Lambança "Gastronômica"
Tem um fase que seu filhinho irá literalmente botar as mãos na comida! Uma "lambancinha" dessas é completamente indicada e necessária. É a descoberta das texturas e de sensações que a alimentação pode proporcionar. Esse momento serve de estímulo para que ele possa se alimentar melhor e também de possibilidade para você apresentar a ele novos alimentos, sempre cortados em pedacinhos que possa segurar. Neste período você poderá dar a ele uma colher e com paciência ensiná-lo a comer sozinho.
Cara feia da mamãe por causa da bagunça não pode rolar de jeito nenhum, uma água e sabão deixa tudo limpinho depois!
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