Compota de Manga e Banana




Outro dia mexendo em algumas coisas aqui em casa encontrei uma caixa pequena com caderninhos, cadernetas e várias folhas soltas com receitas antigas, escritas a mão. Eram da avó dos meus meninos, a dona Catharina. Meu marido conta que ela era um desastre na cozinha mas adorava receitas (isso é ele quem diz, eu juro!).


   Cadernetas com receitas da vovó Catharina


Encontrei muitas receitas interessantes e essa que vou passar, eu gostei  principalmente pelo fato de ser muito simples e natural. Fiz aqui, ficou ótima e vcs não fazem ideia do aroma maravilhoso que ficou pela casa!

E olha como são as coisas, o primeiro pensamento que me ocorreu foi de uma papinha e eu lamentei por não ter essa receita muito antes, quando meus filhos eram pequenos. Tão básica, tão fácil.

Mas a primeira providência antes de postar foi consultar nossa nutricionista e ela recomendou como melhor opção servir como uma compota natural para ser passada no pão ou em uma panquequinha no lanche,  para crianças a partir de um ano de idade.
"O cozimento reduz o teor das fibras e acentua o sabor doce. Para o bebê que está iniciando a alimentação complementar aos 6 meses o ideal é dar frutas ao natural, separadamente e bem amassadinhas, aí sim como papinha".

Essa receita rende uma porção pequena, ideal para o lanchinho do filhinho e da família.

Na geladeira esta preparação dura 24 horas e no freezer, até 10 meses.
O descongelamento não deve ser feito em temperatura ambiente, e sim em refrigeração (e não deve ser recongelado).


Vamos à receita!

Compota de Banana e Manga
Indicado a partir de 1 ano
Servir junto com um pãozinho, no lanche.

1 manga
1 banana prata
água




1. Corte em cubinhos a manga e em rodelas a banana




2. Aproveite o suco da manga dando uns apertões no caroço.





3. Na panela coloque as frutas cortadas e as cubra com água até a metade (das frutas).




4.  Deixe cozinhando em fogo médio por no máximo 10 minutos




5. Fique de olho, não pode secar. Vai ficar um pouco de caldinho.

  


6.  Espere esfriar um pouco e bata tudo no mixer ou no liquidificador e.....hummmmm... tá pronta a compota!




Informações: Flora Vieira / Nutricionista Materno Infantil
Marmita Baby no Facebook - http://fb.com/projetomarmitababy

Risoto de Frango




Esse risotinho é uma receita do nosso chef colaborador Joca Mesquita. Ele é pai de um menininho de pouco mais de um ano e meio, então já viu né, todas as receitas do Marmita são testadíssimas. Ele faz lá pro filhinho dele e eu aqui em casa faço pros meus, pois a ideia é justamente ver se eu consigo reproduzí-la aqui.

Ingredientes

¹/²  xícara arroz integral
¹/² cebola ralada
1 cenoura cortada em cubinhos
vagem francesa / cortada em rodelas (1 xícara)
1 ¹/² xícara de água
óleo
sal
frango desfiado (sugestão de preparo do frango AQUI )

1. Corte em cubinhos a cenoura e a vagem e reserve.









2. Rale a cebola





3. Aqueça uma panela com um fio de óleo (fogo médio). Refogue a cebola até dourar.

4. Junte o arroz integral, adicione a água e sal (a gosto...pouquinho né...uma boa hora pra começar a   diminuir o consumo de sal, não ??!! ).

5. Cozinhe por 10 minutos. 

6.  Após os 10 minutos adicione os legumes (cenoura e vagem) mas não misture com o arroz.




7. Cozinhe por mais 15 minutos com a panela semi tampada.
8. Junte o frango desfiado e agora sim, misture tudo.

 


9. Sirva para seu filhinho e para a família inteira.




Amamentação e a Falta de Informações

Recentemente a jornalista Fernanda Gentil postou um texto no instagram ( https://goo.gl/YeV4HA ) falando sobre seu problema em relação à amamentação. Fazendo uma ligação com a postagem dela, é também importante chamar atenção de que alguns obstáculos que fazem as mães desistirem logo de início podem ser resolvidos.

Recentemente gravamos no IFF/Fiocruz que é centro de referência em amamentação, reconhecido pelo Ministério da Saúde, e segundo o depoimento da Dra. Marlene Assumpção o que gera problemas e faz com que muitas mães desistam de amamentar é a falta de informações e orientações corretas. -"Não existe peito que é melhor que o outro. Existe sim uma posição que a mãe irá se adaptar. Ela vai se adequar a necessidade do bebê e o bebê vai se adaptar a forma do peito que a mãe lhe oferece. BICO PLANO, BICO INVERTIDO não vai dificultar a amamentação. Tudo é possivel desde que haja ampla informação para a mãe".

No Instituto Fernandes Figueira o atendimento é gratuíto. Fica no Flamengo, na Av. Rui Barbosa, 716 - Fone: (21) 2554-1700


Pra Refogar Use Óleo

Evite refogar os alimentos com azeite, manteiga e margarina, pois quando aquecidas soltam uma substância chamada acroleina, que não é nem um pouco saudável.
Use o azeite para dar aquele toque especial usando-o sobre as refeições já prontas!
Óleo, azeite, margarina e manteiga tem propriedades diferentes de gordura - poliinsaturadas, monosaturadas, saturadas, insaturadas. No aquecimento essas propriedades se modificam e os que apresentam resultados mais estáveis são os óleos!

 Essa é uma orientação da nutricionista materno infantil Tânia Bottino

 

Aleitamento Materno / Desenvolvimento Facial do Bebê

O aleitamento materno, além de ser ideal pela qualidade do leite, também ajuda no desenvolvimento harmônico facial do bebê. Ouça o depoimento da Dra Marlene Assumpção, pediatra do IFF/Fiocruz - instituição de referência reconhecida pela Organização Mundial da Saúde (OMS)



Alimentação Durante a Gestação (2)

"Quem vai ser mãe tem que comer por dois!"
NADA DISSO! (em caixa alta mesmo)... o que a gestante precisa é de uma boa alimentação, saudável, balanceada. Os quilos adquiridos - o ideal é que seja entre 10 e 12 Kg -  durante a gravidez são uma reserva para amamentar seu filhinho, e após o parto, cada dia de aleitamento exclusivo, a mãe perde entre 400 a 600 calorias por dia.

Ouça o depoimento da Dra Marlene Assumpção, pediatra do IFF/Fiocruz, que é centro de referência em atendimento materno infantil reconhecido pelo Ministério da Saúde e considerado pela Organização Mundial da Saúde como "Hospital Amigo da Criança"





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